长期以来，一直流传着肾病宝宝不能吃豆制品的说法，这个说法在人们心中根深蒂固，目前在网络上，也能查阅到很多这样的内容。实际上，肾病宝宝不能吃豆制品是个误区。

一、肾病禁吃豆制品的由来

       传统观念认为，当患者出现大量蛋白尿，会导致血浆蛋白降低，本着“查漏补缺”的原则，人们往往进食高蛋白食物。但事实上，这个时候，如果摄入大量的蛋白质，其分解、代谢的废物也会增加，这样也就进一步增加了肾脏的负担。所以推荐应用优质低蛋白饮食，这里的“优质”指的是蛋白质的来源是高度易消化的（＞95%）以及必需氨基酸的组成与人类需求接近；“低”是指每日蛋白质的摄入总量少。不同肾脏病饮食护理上，蛋白质推荐摄入量也不同，当肾功能下降时，则根据肾功能的情况，在原摄入量的基础上继续下调。

       在食物的选择上，相比于植物蛋白，动物蛋白必需氨基酸含量高，生物利用度好，产生代谢废物少，成了优质蛋白质的代表，而大豆类等植物蛋白食物则被打入“冷宫”，随着时间推移，逐渐就形成了肾病禁吃豆制品的传言。

二、肾病宝宝日常可以食用大豆及大豆制品

       根据最新的实验结果，大豆的氨基酸组成与牛奶的氨基酸构成相近，其中甲硫氨酸含量稍微偏低，而其余必需氨基酸则十分丰富，且氨基酸的比例也符合人体的需求，因此，大豆及大豆制品具有很高的营养价值，是肉食的良好替代品，也被誉为“地里长出的肉”。此外，它不仅拥有丰富的优质蛋白质，而且胆固醇的含量也远远低于鱼、肉、蛋、奶，还包括不饱和脂肪酸、B族维生素、大豆异黄酮等，这些物质都能够起到保护身体免疫力和预防疾病的功效。现在，人们普遍认可大豆及大豆制品是一种高质量的营养来源。

       近年来，越来越多的研究支持肾病患儿摄入大豆制品。《中国慢性肾脏病营养治疗临床实践指南（2021版）》建议平衡饮食蛋白结构，适量增加植物蛋白质摄入比例。相关研究表明，通过增加大豆蛋白质比例的蛋白饮食（动物蛋白占35%，豆类蛋白占35%和蔬菜蛋白占30%），可显著降低糖尿病肾病（DKD）患者尿蛋白水平。

三、大豆及其制品有哪些？

       大豆是指黄豆、黑豆、青豆三种，大豆制品的种类繁多，主要分为以豆腐为主的传统大豆产品，如豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐脑、豆干、豆浆、油豆皮等；和以大豆蛋白为主的新型大豆产品，如大豆多肽粉、大豆低聚糖、大豆膳食纤维素、大豆卵磷脂胶囊等。

四、肾病宝宝如何食用大豆及大豆制品

       在日常生活中，膳食量的选择，也应适可而止。比如大豆及大豆制品如果过多食用，产生的含氮废物增加，不知不觉中也就加重了肾脏代谢负担。所以建议成人每天豆腐的摄入量可以控制在50-100g或豆浆摄入量在200-400ml,儿童可以根据年龄及病情遵医嘱适量食用。对于油豆皮、豆干，因加工的过程中添加了大量的油和盐，则不建议食用。

       总之，肾病宝宝适量食用大豆及大豆制品，不仅可以改善营养状况，提升食欲，而且具有减少肾脏损害，保护肾功能的作用。所以请大家不要谈“豆”色变，拒绝大豆和大豆制品。